Le Journal La Marseillaise publiait l’article [#OnSèmeLespoir]Manger le crabe bleu de l’étang de Berre le 22 mars dernier. Une interview de Guillaume Marchessaux, Chargé de recherche IRD au MIO, spécialiste du crabe bleu.
Proliférant dans les lagunes, ce crabe, aux pinces redoutables, a envahi les côtes méditerranéennes, mais a un goût savoureux. Pourquoi ne pas changer nos habitudes alimentaires ?
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Crédit photo : Guillaume Marchessaux